French-Press - schnell und einfach leckeren Kaffee aus der Pressstempelkanne
Fast jeder hat schonmal einen Kaffee aus ihr getrunken. Die French Press oder auch die sogenannte Presstempelkanne ist eine beliebte Zubereitungsmethode für den schnellen Kaffee zuhause. Die Frenchpress kommt ohne Strom und Papierfilter aus. Gemahlener Kaffee und aufgekochtes Wasser: mehr braucht es nicht. Hier erfährst du, wie man die French Press richtig bedient und einen guten Kaffee zaubert.
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Produkt-Übersicht (5)
Vor- und Nachteile einer French Press Kanne
Die French Press Kanne (oder auch Siebstempelkanne) ist mehr als eine brauchbare Alternative zur normalen Filtermaschine oder dem Espressokocher. Sie vereint zahlreiche Vorzüge in einem kompakten Design.
Vorteile
- schnelle und einfache Kaffeezubereitung
- preiswert in der Anschaffung und Wartung (im Gegensatz zum Beispiel zu einer Siebträgermaschine)
- leicht zu reinigen
- auch für mehrere Personen gut geeignet, wenn zum Beispiel Besuch vorbeikommt
- sehr umweltfreundlich (kein Müll, wie z.B. Alukapseln oder Papierfilter)
- Geschmack des Kaffees ässt sich leicht anpassen durch Mahlgrad, Ziehzeit und Kaffeemenger
- vielfältige Kannengrößen verhältlich (von 300ml bis 1500ml)
Nachteile
- Glaskannen gehen leicht kaputt und Ersatzteile sind vergleichsweise teuer
- Kaffeepulver landet trotz Filter oft zu einem kleinen Teil in der Tasse
Wie schmeckt Kaffee aus der French Press?
Im Gegensatz zur handelsüblichen Filterkaffeemaschine verzichtet die French Press auf einen Filter aus Papier. Der enthaltene Metallfilter einer French-Presskanne ist wesentlich grobporige und lässt mehr Kaffeefette und -öle durch: Der Kaffee schmeckt intensiver und hat mehr Geschmacksvolumen.
Was benötigst du zur Zubereitung?
- French-Press Stempelkanne
- Grob gemahlenes Kaffeepulver
- Heißes Wasser
- Löffel zum Umrühren
- optional: Kaffeemühle
Schritt für Schritt zum perfekten Kaffee
In der folgenden Schritt-für-Schritt Anleitung erklären wir dir, wie du deine French-Press richtig einsetzt. So geht es:
Schritt 1: Kanne vorwärmen
Damit ein gutes Geschmacksergebnis erzielt werden kann, fülle die Kanne zuerst mit etwas warmem oder heißen Wasser. So wird das Kaffeepulver später nicht zu stark runtergekühlt, wenn es in die Kanne kommt.
Schritt 2: Kaffeepulver mahlen
Wenn du eine Kaffeemühle besitzt, stelle sie so ein, dass der Kaffee möglichst grob gemahlen wird. Die Körnung von grob gemahlenem Pfeffer oder auch gröberem Salz sollte erreicht werden. Durch die gröbere Mahlung wird die Extraktion des Kaffees positiv beeinflusst.
Schritt 3: Kaffeepulver in die Kanne füllen
Du benötigst für 500 ml Wasser etwa 30-35g Kaffeepulver. Das sind in etwa 4 gehäufte Esslöffel. Wer es gerne exakt mag, verwendet wie ich eine Feinwaage.
Nun die Kanne kurz leeren, den Stempel entfernen und das Kaffeepulver hineingeben.
Schritt 4: Heißes Wasser aufkochen in die Kanne füllen
Nun 500ml heißes Wasser aufkochen und nach einer Wartezeit von etwa einer halben Minute in die Kanne schütten. Das Wasser sollte hierbei eine Temperatur von 92-95°C haben.
Schritt 5: Umrühren und Deckel drauf
Nun kannst du den Kaffee einmal umrühren und dann den Deckel auf die Kanne setzen. Achte hierbei darauf, dass der Stempel leicht ins Wasser ragt und so das schwimmende Kaffeemehl ins Wasser drückt.
Wichtig: Der Kaffee sollte etwa 3-6 Minuten "brühen". Hier kann man ein wenig ausprobieren, bis man den eigenen Geschmack getroffen hat. Wenn du die richtige Dauer für dich gefunden hast, schaue am besten bei der erneuten Zubereitung auf die Uhr, da eine Abweichung von dieser Zeit einen negativen Einfluss auf den späteren Geschmack hat.
Faustregel: Zu lange gezogener Kaffee schmeckt zu intensiv und bitter. Wenn der Kaffee zu kurz zieht, schmeckt er lasch und wässrig.
Schritt 6: Stempel herunterdrücken
Nach den 4 Minuten kannst du den Stempel der Kanne behutsam und gleichmäßig runterdrücken.
Schritt 7: Ausschenken
Nun kannst du den Kaffee in die Tassen gießen oder auch in eine Thermoskanne. Wichtig ist, dass der Kaffee nicht allzulange in der Kanne steht, da er sonst immer bitterer wird, solange er noch mit dem Kaffeepulver in Kontakt ist.
Top 5: Welche French-Press Kannen sind empfehlenswert?
Nummer 5: Die Exklusive
Nummer 4: Die Klassische
Nummer 3: Die Elegante
Nummer 2: Die Robuste
Nummer 1: Die Zeitlose
Wie reinige ich eine French-Press Kanne?
Ein großer Vorteil von Stempelkannen ist die vergleichsweise simple Reinigung.
- Nach Benutzung der Kanne zieht man den Stempel vorsichtig heraus
- Kaffeemehl in der Kanne mit einem Löffel entfernen und in den Bio-Müll geben oder in den Ausguss geben und kräftig nachspülen
- Kanne mit klarem Wasser ausspülen
- Kanne entweder per Hand spülen oder in die Spülmaschine geben
- Den Filter unter klarem Wasser abspülen und an der Luft trocknen lassen
Kurz zusammengefasst
Wer den nuancierten Geschmack eines Kaffees aus der French Press erst lieben gelernt hat, möchte ihn nicht mehr missen.
Auch ich als passionierter Espressotrinker habe ich zur Abwechslung gerne auch mal die French Press im Einsatz. Es hat etwas gemütliches, den Kaffee direkt am Tisch zubereiten zu können. Und ein guter Kaffee gelingt auch mit wenig Übung sehr schnell. Deswegen ist die French Press nicht nur als preiswerte Alternative zur teuren Espressomaschine sicherlich eine Anschaffung wert.
TIPP: Meine Lieblings-Espressobohnen (Passalaqua Harem) für Siebträgermaschinen gibt es hier. Oder doch lieber ein Probierpaket Espressobohnen?
