Top 5 Espressokocher: Perfekter Mokakaffee bei dir zuhause
Einen Hauch Italien in der heimischen Küche gefällig? Mit einem Espressokocher kein Problem. Worauf du beim Kauf achten musst und welche Geräte empfehlenswert sind, erfährst du in diesem Artikel.
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Produkt-Übersicht (5)
Wie schmeckt ein Kaffee aus dem Espressokocher?
Der Kaffee oder auch Moka aus dem Espressokocher schmeckt in der Regel kräftig und aromatisch. Der Geschmack hängt wie bei vielen Kaffeegetränken von der Wassertemperatur, dem Mahlgrad und auch der Röstung ab. Mit diesen Parametern kann man den Geschmack des Mokas den eigenen Vorlieben anpassen.
Ein Espressokocher kocht Espresso, oder etwa nicht?
Jeder hat ihn wohl schon mal in irgendeiner WG-Küche vor sich hinköcheln gesehen: den klassischen Espressokocher. Doch was sich Espressokocher schimpft, produziert genaugenommen gar keinen richtigen Espresso, da beim Kochen in der Kanne zu wenig Druck für einen Espresso erzeugt wird. Deswegen spricht man bei dem Getränk aus der oben genannten Kanne von einem Moka.
Und wie siehts mit der Crema aus?
Wie auch bei dem Kaffee aus der sogenannten French Press fehlt beim Espressokocher der nötige Druck für die Herstellung einer richtigen Crema. Außer ein paar Schaumblasen bleibt der Kaffee obenrum also "nackt".
Merke: Man kann mit einem Espressokocher keine traditionellen Kaffeegetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato herstellen, weil dafür ein Espresso als Basis benötigt wird. Macht aber eigentlich auch nichts, denn mit aufgeschäumter Milch schmeckt ein Moka ebenso gut.
Schritt für Schritt zum perfekten Moka mit dem Espressokocher
- Warmes Wasser bis zur Markierung oder bis zum Ventil in den unteren Teil des Kochers geben
- Kaffee mahlen
- Trichter auf den unteren Teil des Kochers setzen und mit das Kaffeepulver einfüllen.
- Oberteil fest aufschrauben
- Herdplatte anschalten (aber nicht zu heiß)
- Wenn die Kanne Geräusche von sich gibt, kontrolliere regelmäßig: Sobald keine Flüssigkeit mehr aufsteigt, den Kocher von der Herdplatte nehmen und den unteren Teil mit kaltem Wasser abkühlen
Videoanleitung für Espressokocher
Top 5: Welche Espressokocher sind empfehlenswert?
Nummer 5: Der Budget-Tipp
Nummer 4: Der Robuste
Nummer 3: Der Klassische
Nummer 2: Der Famose
Nummer 1: Der Exklusive
Vor- und Nachteile
Vorteile des Espressokochers
- Leckerer Kaffee / Moka ist schnell zubereitet
- Günstig in der Anschaffung
- Leichte Reinigung
- Keine lange Lernphase
- Auch für Outdoor und Reisen gut geeignet
- Stilvolles Accessoire in der Küche
- Verschiedene Größen erhältlich
Nachteile des Espressokochers
- Das Pulver muss passend gemahlen werden. Eine separate Kaffeemühle ist empfehlenswert.
- Man muss den die Herstellung des Mokas überwachen, da der Kaffee sonst anbrennt und unter Umständen der Koche beschädigt wird bei zuviel Hitze
- In einigen Modellen wird noch Aluminium verwendet. Die gesundheitlichen Folgen sind umstritten.
Wie reinige ich meinen Espressokocher am besten?
Ein Espressokocher, insbesondere die Varianten aus Aluminum, sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da sonst die Dichtungen in Mitleidenschaft gezogen werden können. Bei einigen Edelstahlvarianten ist die Reinigung in der Spülmaschine jedoch möglich.
Auf Nummer sicher geht man, wenn man den Kocher per Hand spült und möglichst zeitnah nach Benutzung reinigt. Nach dem Spülen noch kurz mit einem Tuch abtrocknen - fertig!
Espressokocher entkalken - so wirds gemacht
Der Espressokocher muss ähnlich wie ein Wasserkocher ab und zu entkalkt werden. Je härter dein Wasser, desto öfter muss entkalkt werden.
Falls ihr einen Edelstahlkocher verwendet, könnt ihr die Entkalkung ganz einfach mit ein bisschen Zitronensäure erledigen:
2 Esslöffel Zitronensäure in 1l Wasser auflösen und in den Kocher geben. Den Filtereinsatz und den Sieb kann man ebenfalls in dieser Lösung entkalken
Vorsicht: Die Dichtungen sollten nicht mit der Zitronensäure in Kontakt kommen.
Fazit
Dank gutem Preis-Leistungsverhältnis und geringer Lernkurve eignet sich ein Espressokocher für fast alle Kaffeeliebhaber, denen ein richtiger Espresso nicht so wichtig ist und dennoch leckeren Kaffee genießen wollen.
Beim Kauf eines Espressokochers sollte man ein Edelstahlmodell mit einem Sicherheitsventil und dem richtigem Fassungsvermögen wählen. Je größer die Kanne, desto mehr Moka kann mit einem Kochvorgang hergestellt werden.
Als Alternative zum Espressokocher lohnt sich auch ein Blick auf die French Press.
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